Kastard Seri Muka

Bahan-bahan
Lapisan Bawah
- Beras Pulut 360g
- Air 170ml
- Santan 100ml
- Garam 1 sudu teh
- Bunga Telang 50 kuntum
 
Lapisan Atas
- Air 150ml
- Gula Kastor 150g
- Tepung Gandum 1 sudu besar
- Tepung Kastard Cap Bintang 5 sudu besar
- Susu Sejat 200ml
- Telur (dipukul) 2 biji
 
Cara Membuatnya
Lapisan Bawah
  1. Masakkan bunga telang dengan 500ml air selama 10 minit. Keluarkan bunga telang dan tapiskan supaya sedia untuk digunakan.
  2. Rendam beras pulut selama 4 jam dengan air bunga telang, kemudian mengalirkan air.
  3. Tambah garam ke dalam air. Kacau sehingga larut, kemudian tuangkan ke dalam beras pulut.
  4. Masukkan santan ke dalam campuran beras pulut. Gaul rata.
  5. Tuang adunan ke dalam loyang empat segi berukuran 8 inci. Ratakan dan kukus selama 30 minit (sebelum menambah lapisan atas).
Lapisan Atas
  1. Campurkan semua bahan-bahan, kacau sehingga sebati dan tapiskan.
  2. Masak campuran di atas api yang kecil selama 2 minit.
  3. Tuangkan campuran ke atas pulut yang telah dikukus dan terus kukus selama 20 minit.
  4. Sejukkan sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Sinopsis

Tepung Kastard Cap Bintang
Tepung kastard ini berasaskan tepung jagung. Apabila diadun dengan susu dan dipanaskan secukupnya, ia akan memekat untuk membentuk sos mirip kastard.